食材用料：

鲜河虾仁150克 ) ?- w8 b  t0 d/ O9 J3 G& O5 {	内脂豆腐1盒 ( |5 o* j1 Y- q5 B) z2 ~
培根3片 " l$ n; o/ |# U" ^5 v	青豆（熟）50克 : O7 o8 M( M/ ~# _+ ^, E
色拉油50克（实耗20克） " L& U( G2 g8 u$ P+ y	料酒少许 , S( ]! v) `" u" b: O5 K
胡椒粉1克 1 k" ]3 a; f2 [' H8 p, M1 J2 B	盐适量 ( o: [7 s* w' ~# z4 L. T5 r
浓缩鸡汁1茶匙 " ?1 @$ T# J+ e+ W7 w" ~	生粉10克 9 o7 V+ F0 _  S/ t& H  j: D

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。1 \7 d" ~0 E& L! P8 T
  
• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。  X" R" q/ _% q
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
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• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。6 U% p; @2 L2 c" K5 q) J% B4 k$ s9 m
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。" r3 L* c# @& F  v
  
• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
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• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。! [! h; B6 z5 ]0 h6 E" J
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。- x$ [1 J7 B+ s' ?
  
• 10.装盘上桌。+ C0 b6 d, u; D( {; X1 v- m- R* M
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。