& i6 r3 ?# Q' R' z. e
& S$ {: j- a) k# ~  [6 V# c
烹制方法：% ]6 D. j# p  T% T
材料：鸡腿（1只）
2 W) G* R/ o9 T7 b0 I配料：五花肉、姜、葱( o: J* G2 b9 e# |5 e
调料：普宁豆酱（100g）、上汤（300g）、盐、鸡粉、麻油、黄酒; `) H' h9 n3 z( M/ R! j

) ?! x5 r* E4 e$ E# S
* V( v5 B; ?* Q( v( s% F1 u+ k$ u1 O1 b
1  将去皮五花肉切成薄片；姜葱洗切好；将黄豆酱压碎，加入适量香油以及胡椒粉，均匀地抹在鸡腿上，腌半小时。烧热油，将腌鸡腿的料去掉，把鸡腿放入油锅里煎至表面泛黄，熄火盛起% `8 b2 q4 ]% l" I
% h  n4 D: ~  [* ^; ^

4 Z- `9 ?( S2 R, p3 w! \; E9 s* J* D+ E9 I' w! N+ _/ K
2　再次烧热油锅，五花肉炒香，倒入适量热水，加入少许普宁豆酱，蚝油以及少许糖。
4 b8 C$ D. S! k" C0 O  J: m7 `3 T8 \0 q
( [/ H7 R  L3 b+ h$ b

+ B! ~9 ?. H& [$ @6 @; V3　将上汤淋入锅里，倒入适量黄酒，焖煮15分钟，中间要将鸡腿翻个面。鸡腿完全煮熟后，要待放凉后才可斩件。1 b, Q; R" Y" v- u+ Q2 j1 E
( H. y0 z' w* W8 K8 l. s& C

, U2 s* P- I- {' e) a1 R2 G) K+ l! w9 {6 B2 F* C
4　摆盘上碟，这道菜就完成咯。

鸡腿是不太好做啊，不容易做好吃了，先把鸡腿味上，炸完再用肉一起炖，做法很好啊，肯定去除了鸡的腥气味，还有了猪肉的香味

最喜欢就是鸡腿，不过不知道普宁豆酱做出来是什么味道

鸡腿要先斩开吗？不然很难入味吧？而且做这道菜最怕就是将鸡腿肉给做老了啊！先感谢，然后去实践一下。

做这道菜最怕就是将鸡腿肉给做老了

看着诱人，与可乐鸡翅堪称天下双鸡吃法啊！

楼主好漂亮，美女做的菜肯定是没得说的，赞一个。

看起来就有食欲  以后自己去做做看 多谢

看着还不错，就是这普宁豆酱不知道那能买到呀

看起来不错啊，这玩意不好做的，没有技术做不好的，值得尝试啊，呵呵