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烹制方牛肉（500g）& u9 J4 q- |7 e# A" U! _5 W2 o3 `
配料：排骨
% y0 Z+ ?7 Q: \配料：红腰豆、香菇、姜片
% W" z6 w+ y5 H( Z  f7 g调料：生油、料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油/ u& K9 P/ ~0 L% g2 G

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1  排骨用5g盐和10g生粉腌半小时，然后冲水20分钟。然后用酒、胡椒粉、盐、糖、生抽捞至起胶，再捞少许生粉水。' k" T( u5 x( ^# C4 D
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  _! C7 O- @1 B* m2　烧热油锅，开中火放入排骨，将之煎香，盛起。7 ^. T* H% x, @' W
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9 v. z) `$ f7 ]' c# [8 ]3　爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。下蚝油、胡椒粉、糖、盐调味。然后盖上锅盖焖5分钟。把已煮熟的红腰豆倒入锅里，与
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排骨一同焖煮5分钟。7 R" l0 ]  c  o+ p, \# Z

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: s# }& x- O: ~# R4　最后用蚝油调味，用适量生粉水勾芡，即可起锅。

红腰豆是什么豆？比一般的豆子大，看起来有点像蚕豆啊

什么是红腰豆？这个看起来好好吃啊，可惜我不会做

感谢楼主，谢谢分享，学习了，感谢哦，这个看起来好好吃啊

看着很好吃   但是看着工序好繁琐好麻烦

第一次看到有这样的做法，这是什么豆豆啊，呵呵，可以尝试啊

不错不错  看着很好吃

腰豆很好吃，吃过椒盐的，这样做没吃过，有空试试

腰豆吃起来太面了，我觉得还是放栗子好吃。

最爱吃排骨了,配上大红豆，谢谢楼主分享，学习了