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烹制方法：1 A, L" y2 Q+ ?2 d  l
材料：鸡（1只）、鲍鱼（6只）
" L  q! x, K2 {/ j配料：姜、葱（各适量） ' N, a& y5 K) q9 O/ X1 [
调料：料酒、盐、柱侯酱、香油、生抽、生粉、鸡高汤、糖、蚝油
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1　买回处理好的鲜鲍，撒适量生粉在表面，用刷子反复洗干净，沥干水分后，先中小火煎至金黄备用。5 J2 }( g- g' \( d! f/ h7 g

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( l7 Q( ~; m& }2　鸡肉洗净、沥干水分，用盐、生抽、香油、生粉适量捞匀，腌制5~6分钟。烧热油锅，先将处理好的鲍鱼煎香，盛起；后将鸡块放入锅里，同样用中小火煎香后，盛出待用。  r( z0 Q: l7 A& P& J
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/ g3 k4 ?$ `1 t8 N* o2 _  ^2 O3　另起锅，将姜葱段、红干椒、蒜头一起放入锅中爆香，然后倒入鸡块和鲍鱼，一起略翻炒。 # K6 l' V4 y6 [% i" g2 [; \
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! h7 h3 ]5 O% s4 j1 A' T; M4  加入料酒、2大勺高汤适量，煮沸转小火，烹蚝油、盐、糖、柱侯酱适量调味，焖至入味，时间约4~5分钟收汁。等汁收得差不多的时候，将火调大，烹适量香油，炒出镬气，最后勾薄芡、淋包尾油即可端出。

鲍鱼焖鸡？这算不算是鸡傍上了土豪了？一下子变得高富帅了。

曾经试过鲍鱼炖排骨，鲍鱼不能放早了，容易老，不好吃

这个组合太奇妙了，相当于红烧佛跳墙，营养丰富，味道鲜美

粤菜经典作品，一般老百姓可是吃不起啊，一个菜几百块。

好奢侈啊！感觉鲍鱼和鸡一搭配，本来很平民的鸡一下子变土豪了，穷屌丝深感吃不起啊。

这个好，特别喜欢，鲍鱼和鸡一起做，特别的奢侈特别的感觉。

鲍鱼焖鸡其实不如鲍鱼炖鸡，鲍鱼除油鸡留鲜，比焖用酱油调味要清淡原味很多哦。

这样的搭配方式，说真的，从来没有试过，想都没想过

粤菜经典作品，一般老百姓可是吃不起啊，一个菜几百块。