[热菜] 牡蛎浓汤

李渊

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1楼大中小发表于 2007-12-14 23:22 只看该作者

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牡蛎浓汤

材料：（1）牡蛎（加姜蓉/蒜蓉，料酒，胡椒粉，太白粉腌10分钟），虾米（入锅以少许油爆香），草菇/蘑菇，年糕片泡软，辣椒。（2）紫苏/九层塔切丝，韭白/葱段。

调味料：（1）沙茶酱，盐，麻油，胡椒粉，香醋。（2）太白粉水，鸡蛋一个打散。: r# N" F+ Z# C/ R* q0 n, \& C
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高汤烧开后加所有材料（1）/调味料（1）煮约5分钟，用太白粉水勾薄芡，加入蛋液/材料（2）拌均即可。