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% p1 `  W2 Q/ R- t, d, A烹制方法：
: W8 G$ `# M( N主料：鲩鱼骨腩6 p2 `% F. C7 ~% v" y/ E1 w  j+ Y2 M$ O9 m
配料：青椒、红椒、蛋黄、生粉1 Z7 P  X- t8 Y
调料：姜汁酒、胡椒粉、盐、椒盐粉3 N3 Q3 P( u5 B  S/ v3 i

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6 [  G* J" \0 }1　先将骨腩用姜汁酒、胡椒粉、盐调味，用手捞至起鱼胶；然后打入蛋黄一颗，拌匀后再入适量生粉（生粉和蛋黄的比例为一比一），用手捞匀。" |: \( m: W) `  {% g: E, H
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2　倒入大量调和油入油锅，当油温升高后，将骨腩逐一滑入油锅里，慢慢炸香，炸3分钟左右。
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1 q; ]* ~  f1 C3　骨腩浮面后捞起沥干油。待油温再次升高后，将骨腩重新放入热油中炸至硬身。
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4　青红椒切去籽，用纸巾把水分吸去，再切成粒状；炒锅里放少许油，倒入青红椒慢慢炒至完全干爽。将骨腩倒入彩椒粒中，翻炒均匀后，下椒盐粉调味，即可上碟。

看着很有感觉，背景的厨房真棒

这个菜好像看的不是很明白，主料是什么鱼，说的不是太清晰啊。不过成品好

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开！

超級精彩，我非常喜歡
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