准备材料：土豆，青豆，排骨一斤
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' Z  S' _; Q  e: w　　调料：红的干辣椒几支切碎，青辣椒两支切碎，泡菜坛子里的辣椒取出几支切碎。
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2 g7 H! z2 H& N# Q8 o　　蒜，姜，花椒，八角一个。(忘了补充一点，排骨要用少量嫩肉粉和盐腌一小会)
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　　第二部：
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　　锅里油烧开后，中火，倒入排骨，我用的是菜籽油，红烧菜用菜籽油吃起来香。$ a; z; p; H2 {; B
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3 ~" T, l5 s1 K+ t　　第三部：: p8 P3 ^8 V* E: k8 L  G! p

' \! F( [7 h0 z, @4 w  u/ i　　排骨六分熟的时候，放入事先准备好的调料，最重的一点：一定要加入正宗的红油陴县豆瓣。
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+ t/ t: ^& h, q　　能吃辣的朋友可在在放点辣椒粉进去，而且出来的颜色很好看。
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" d3 B5 e  Q9 z% i+ E/ [4 J3 x" T　　第四部：
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　　翻炒排骨，等肉七分熟。
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　　第五部：
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　　倒入土豆，青豆，加盐翻炒4 E* J& ~7 N% j# x, R- s
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9 q/ t* n$ O& ~: B6 _7 K　　第六部：3 B; L$ m5 o% [0 j. }" [

+ S5 t3 y0 H# u- _. S　　加入水，盖上盖，中火，过六七分钟就好。

顶楼主，要是能给出一些关于火候的建议那就更好了