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烹制方法:
1 n( |% [# [3 K2 k4 \主料:水 200g 油 20g 白糖 100g 黑糯米 250g
" k. Q' k" ?( h! u6 `- ?$ M- |, e$ J辅料:幼儿果蔬粉 适量 葡萄干 适量
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1 黑糯米洗净,与清水用碗盛起,放入蒸锅蒸透,黑糯米取出后加入白糖拌匀。
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$ T3 \# Z% H0 V& P# @2 然后再将油加入,拌至完全混合有黏性。
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5 |" ` L9 J; ?, L0 G3 然后搓成米团状,放入圆盏内。
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4 摆放入碟中,加入葡萄干妆点,用薄荷叶装饰,糯米盏完成。
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5 D) W* V( G F+ V5 用饼干模给剩下的黑糯米造型,将黑糯米填进模具里,脱模后的黑糯米糕摆进碟子里。
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6 将水果粉和蔬菜粉撒到黑糯米糕上,将黑糯米糕转放到白碟子上,加入薄荷叶妆点即可。