& ?, n( e' T+ `6 ~; x, m
  L. U! `! Z, J0 {" V( b
烹制方法：* @) `7 x2 k0 r4 p# U1 u/ l
主料：红薯粉 200克  酸笋 150克  红辣椒 100克  花生米 50克2 y4 d8 b( h% L+ o, ?: K, M5 f: c
辅料：花生油 3ml  盐 3克  酱油 2ml  香葱 10克  b$ F$ t, \% M: J) b
* `. E# O4 f9 @3 v, g3 J/ c( k

% j. {/ U6 I$ B& q# L0 u; W % n  G" |) c6 l# B; Y
! b% B& D0 ^- D& y& [( W! ~6 y* \, T6 E
1  把酸笋切丝条，红辣椒洗净切好，花生米洗净沥干水。
* {. k& e. p' m) G, u5 b  j$ g  I6 Z2 E; i2 W' N0 A+ [
6 R2 L* H) L+ ]) ]( ]$ a5 z

2 f% ?/ y, m8 U; o' W2  清水煮沸，放入红薯粉煮熟，捞出，过冷水。
7 f8 y3 F$ r3 X. Z. P7 P1 w% l! f6 |; {' z: S% _
" N0 I: x; G" j# ?7 ~& J/ u, v
( V) N5 ]3 N( u/ k$ p/ P
3　锅中放少许油，倒入花生米煸香，锅中加少油，放红辣椒酸笋爆炒。
8 T' M/ R7 x% O# L
" Z2 N/ o7 U: c9 {5 S1 @ ( j4 s8 a! _! ]
* Q/ Z+ A# ^+ F4 \- `
4  加入适量沸水，酱油、熬煮出味，把红薯粉加入煮，再放盐、香葱，起锅后放入花生米拌均即可。

红薯粉一定要煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

不错，楼主是用 酸笋 来调酸味，用红辣椒来调辣味，不用醋和调味品来调味，天然生态，回去就做。

红薯粉网上有卖的吗？没吃过，看起来还行，买回来做做试试吧

看起来很有胃口，酸酸辣辣的就很开胃呀，要有点红烧牛肉就更好了

一直以为酸辣红薯粉的酸味是用陈醋调出来的，原来是酸笋本身的味道呀，如果没有酸笋怎么做那？

酸辣口很舒服，不管什么季节都好吃