材料：8 v6 d1 B) r: o# C0 ~1 `
主料：肥瘦间隔的猪肉一块+ ]9 t4 w2 o9 o1 d7 f8 N6 Q  n
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药材：淮山若干片，枸杞子若干粒，去核红枣若干粒；如家中有龙眼肉亦可加上。8 x4 P9 G/ |: D3 r, h# I/ u

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做法：% U8 Y% `2 _! Z% n4 C7 H: T/ ^
1、猪肉洗净去皮，剁成肉馅- e/ t$ t! v' ?) _) y+ x  C$ g" g

; \( E' X( U% u0 k& a& @! {2、肉馅内加入少许盐、生油、鸡粉、糊椒粉、一点酱油、一只鸡蛋、少许生粉，拌匀，并不停地向同一个方向搅打上劲，材料混合均匀即可9 r+ {: P# Z4 ~7 e1 H

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9 `$ o6 f& g8 l2 B3、用手取一团肉馅团成大肉丸' m6 P# D" E/ g9 n5 g3 l

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; L. W% B2 W4 m4 r0 ?. z4、将药材放入，注入清水, m/ L6 w8 ]! @8 c! g

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5、蒙上保鲜膜或盖上盖子，放入已经烧开的蒸锅中隔水蒸，先大火蒸十分钟左右，然后转中小火蒸40分钟左右即可/ x( T1 I& J, P) F' @* M! Y
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菜品特色- }+ E  u) c( @5 [
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汤非常清甜，滋润，猪肉的精华都融在汤里了；狮子头经过蒸了那么久，也非常熟烂，的确适合给老人家及宝宝食用。. Z$ V* I( p0 Y$ w: q4 a9 O

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谢谢楼主的用心介绍,狮子头的另一种烧法,平时红烧狮子头见了比较多.