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烹制方法：0 P) X- f, {3 ~8 m5 ~
主料：五花肉 450克  芋头 一个 , W* |# h+ J9 S9 b- y; }
辅料：耗油 三勺  生抽 两勺  料酒 两勺  淀粉 少许  香葱 几根9 @7 o  f" f$ Q( O

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; S5 T! I+ `/ F( Q1  新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分。
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2  锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄，捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片。% z" ^5 ^5 P2 |0 _
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3　将五花肉片皮朝下，整齐地摆放在碗里，芋头片放在上面。
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# B. ]* d% V2 |. Y. c4  拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌均匀，均匀淋在芋头上。. d- t! n8 a  Q) ?7 p+ A

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5  蒸笼放在上面，大火蒸制十分钟左右，用筷子检查下，芋头能轻松撮进去即可将蒸锅端开。/ I  ]$ t' s$ Y# c3 H# a

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6  蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里，把芡汁均匀地淋在扣肉上。

看起来好有食欲，不知道吃了会不会长肉！！！

看着就有食欲，吃起来一定很过瘾，有机会照着做做。

看看就想吃# J* d) U+ h1 X$ h' @: q4 l
这色泽，这油亮度
" t# z: z) k' v; G光看就食欲就大振
  k) |( }/ B$ }) C( v8 Z肉肥而不腻，却齿留香，, f$ }2 e; p5 k; O+ S$ r
芋头含在嘴巴里就像化掉了
$ m# f4 d7 {/ y' i; b* J谢谢楼主的分享

一直都是其他配菜，明天用芋头试哈，好像也不错啊。糯糯滑滑的应该很好吃。谢谢分享。

这道芋头扣肉对于大多数人来说喜欢的，而且制作起来也简单，上手容易，成功率很高哦，下酒下饭哦。

我想说，香芋扣肉是我最喜欢的一道菜，即便在减肥期间，我也是毫无抵抗能力

有点像四川的烧白做法，吃起来肥而不腻。多谢

看起来，真的真的哼好吃。红心支持，谢谢作者分享。

这个菜肥而不腻，不难做。一定要实践一下。