& o2 }' K0 I, w/ j4 \9 ^" R/ v
, ?$ D/ [% Y1 X烹制方法:
* U1 l6 Y+ `' c3 T! ~
主料:冰冻牛蛙 250克 仔姜调料 150克 仔姜丝 100克
, ^6 E4 `( `- Q& h1 V2 D. s
辅料:料酒 2汤匙 白胡椒粉 适量
, Y9 D$ v4 t+ L( K# B2 ^/ d2 B
1 h8 }4 d" o$ @% ] ?
7 I1 h( e0 N) n w9 d+ [1 B
1 `5 T) Q6 [$ l5 {* x$ [" F) X
* H" P" R1 Z6 z! N, K$ J1 .牛蛙放在清水里解冻,沥干水分,加入料酒和白胡椒粉抓匀,腌制15分钟去腥。
+ X: g1 [ z0 d# a6 {7 M; ^
; _, ]$ m6 r: A
% H9 u( j4 M: L2 H6 B: s( c7 j, J, G3 O& V0 o
2 烧一锅水,将牛蛙放入,烫30秒,捞出沥干水分。
2 q8 A$ {6 e J, q- O% P3 @3 P- {* J* W9 X/ t1 ?* C
: u7 u7 e E1 E3 `; l, Q4 f4 m; J5 n- n5 s
3 仔姜调料和仔姜丝放入锅中,加入300ml水烧开。
5 k ^. W! U5 w& g
) x/ n8 F# [! g( y7 L& o
3 e2 A' d9 T5 Q
! k# q# _$ A+ N0 w+ ]/ d0 N4 将烫好的牛蛙放入,再煮1分钟即可。