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[热菜] 仔薑牛蛙[5P]

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仔薑牛蛙[5P]

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烹制方法:; C0 j! P" Y7 G  U, J! W$ S8 a
主料:冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克 - Z3 W% U! U7 Z! S' a3 V. |
辅料:料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量* \' Z2 J. N, W1 Y  d5 D  d

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1  .牛蛙放在清水里解冻,沥干水分,加入料酒和白胡椒粉抓匀,腌制15分钟去腥。0 A8 [: Q8 Z* i1 H$ M4 ^. l

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2  烧一锅水,将牛蛙放入,烫30秒,捞出沥干水分。/ p1 N0 V2 A# S; [

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3 仔姜调料和仔姜丝放入锅中,加入300ml水烧开。/ L5 _" d; i# }2 w
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4 将烫好的牛蛙放入,再煮1分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +10 辛苦! 2017-11-22 19:43

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中间那什么字啊,不认识,不过牛蛙这样的做法,还是可以的。

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这种菜看来做法很简单啊!明天我来试试,不过牛蛙不好吃。

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自贡菜里,总是有仔姜的味道,就像这道仔姜牛蛙,加了仔姜丝的蛙肉,有一种特有的辛辣。
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牛蛙有寄生虫,能不吃尽量不吃,如果一定要吃那一定要煮熟。

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为什么汤是红色的?难道是仔姜的颜色,还是酱闷牛蛙比较好吃

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这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

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回复 1楼 的帖子

色香味美 这是标准的大厨啊

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