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[热菜] 仔薑牛蛙[5P]

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仔薑牛蛙[5P]


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, ?$ D/ [% Y1 X烹制方法:* U1 l6 Y+ `' c3 T! ~
主料:冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克 , ^6 E4 `( `- Q& h1 V2 D. s
辅料:料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量
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* H" P" R1 Z6 z! N, K$ J1  .牛蛙放在清水里解冻,沥干水分,加入料酒和白胡椒粉抓匀,腌制15分钟去腥。
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2  烧一锅水,将牛蛙放入,烫30秒,捞出沥干水分。
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3 仔姜调料和仔姜丝放入锅中,加入300ml水烧开。5 k  ^. W! U5 w& g

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! k# q# _$ A+ N0 w+ ]/ d0 N4 将烫好的牛蛙放入,再煮1分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +10 辛苦! 2017-11-22 19:43

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中间那什么字啊,不认识,不过牛蛙这样的做法,还是可以的。

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这种菜看来做法很简单啊!明天我来试试,不过牛蛙不好吃。

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自贡菜里,总是有仔姜的味道,就像这道仔姜牛蛙,加了仔姜丝的蛙肉,有一种特有的辛辣。- `: i1 l+ z- v9 s. f' e# b2 t9 q
9 g' U8 ~( z0 N: i
牛蛙有寄生虫,能不吃尽量不吃,如果一定要吃那一定要煮熟。

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为什么汤是红色的?难道是仔姜的颜色,还是酱闷牛蛙比较好吃

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这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

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回复 1楼 的帖子

色香味美 这是标准的大厨啊

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