+ O h6 B" n4 f7 |2 d. o4 N0 R+ U
. h$ V6 E( R& C1 C, l5 [( F& P$ L
烹制方法:
; C0 j! P" Y7 G U, J! W$ S8 a
主料:冰冻牛蛙 250克 仔姜调料 150克 仔姜丝 100克
- Z3 W% U! U7 Z! S' a3 V. |
辅料:料酒 2汤匙 白胡椒粉 适量
* \' Z2 J. N, W1 Y d5 D d
* K3 n9 c' `: B( U4 ^4 ?8 t
: V; i) e2 i F2 h2 v) I9 b
& B% n$ g9 p+ n: t( b7 Q8 U7 W6 X* l( n* d" q# @+ s
1 .牛蛙放在清水里解冻,沥干水分,加入料酒和白胡椒粉抓匀,腌制15分钟去腥。
0 A8 [: Q8 Z* i1 H$ M4 ^. l
8 i; F" @; o' b
9 o' b$ c& N R0 H! T
0 I+ N0 d% a0 y# @
2 烧一锅水,将牛蛙放入,烫30秒,捞出沥干水分。
/ p1 N0 V2 A# S; [
, x1 b/ }! \; H$ n% i2 ~- {
* C3 o" ~* L* u3 \, l- {; v. w9 w3 `. \, v/ U2 Q
3 仔姜调料和仔姜丝放入锅中,加入300ml水烧开。
/ L5 _" d; i# }2 w
# w a7 H* w, O8 O( h
; b, ]/ J/ y$ {3 R( Z0 ^0 z& H$ B: q* ^ u
4 将烫好的牛蛙放入,再煮1分钟即可。