主　　料： 牛肉 土豆 ! m. c1 }" d! u2 u  e
辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱 . \/ R( l; f8 J5 G) @$ I
主料：牛肉 土豆
2 Z: E  \7 R/ M9 S1 s% L辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱0 u  |5 J2 @0 z6 K7 U
$ e( ~; c$ K" H4 m2 S* E) W

0 w8 f& `* }4 G% P6 x制作：% M/ p% O5 I& K+ \
１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。
; i: W% C9 [" z+ u9 A% c6 V# x* d  M$ s1 U( R

' p$ T* Y% X; O２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。
$ ^6 Z$ T% v) Y6 x; y- s
, M/ P7 _2 I% F$ e2 |. b6 d  @' m: F& f
3 |8 q+ f+ O+ k* U( j2 E
: b0 H6 u' s- }1 Q! X9 u8 K' C
３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。
( Y/ v8 D# N3 a* z" \" e
: X4 X4 E* ?0 F" A$ d  n3 k# ^, l- o
４、慢火炖两个小时（用高压锅压，压４５分钟）。
% s! z# S+ U- G' h& F% H' C2 q6 t  y/ l( m6 Q3 m, ^
成品：
- r! O' V2 U8 n6 D; h( V0 [

喜欢川菜类的口味，虽然说做法都差不多，但是白吃不厌，这就合了川菜的特点，一菜一格，百菜百味。

一直不大明白 牛腩到底是什么啊 哪里的肉啊

就是牛肚子 也可以说是牛五花肉
/ A9 n" f  w9 U9 Y  Q. M; T1 k- @
! z+ n1 s- L# P土豆不禁煮，和牛肉一起入高压锅会烂光的 应该后放。

好辣呀,看的直吞口水,就不知道味道怎么样,有机会让老婆给做做看.