我特别喜欢吃茄子，尤其喜欢吃蒸茄子，而且蒸茄子还特别容易做。
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' B" R  }! J% p  E古法蒸茄子是在茄子上铺瘦肉丝(金华火腿)、冬菇丝、姜丝等佐料，放下锅大火清蒸成菜，这种古方作法可让茄子吸收佐料的滋味，使其味道更鲜美，
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; z1 N' d* A! D) I# l古法蒸茄子是一道粤式风味菜，想要此菜味道更好，可以加入金华火腿7 j# m  ?" S/ ]' g; [

( z. u3 g& n$ t' K7 {    烹制材料(三人份) 3 o8 G3 e* Y9 W! N+ S) m& I/ n
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  　材料：嫩茄子(2根)、瘦肉(164克)、香菇(5朵)、红枣(10粒)、姜(2片) " q4 ?4 g& F) G8 ^- N! p4 T. O
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    腌料：蚝油(3汤匙)、油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
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5 g9 k0 R' k" e& P- J3 F% c    调料：油(1汤匙)6 Z. |/ Q0 n3 j2 g: n" U/ {
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1　瘦肉洗净切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细丝。+ m+ M1 w0 p" v! D3 S2 |
2　将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料
5 u- O  y- p1 w/ C# \% }, z3　茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水。
1 R: a# j+ `! X9 p5 ~8 b4　取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型。8 H# U5 t$ e; N& y
5　将茄子条用双手轻轻压紧，淋上1汤匙油，
8 u& g" R9 `( g, c7 r6　烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸35分钟，即可出锅。
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看上去不怎样啊  E- E% N& F8 T! u

不是啊。看上去很好吃的样的。不错。一定试着烧一回。

看上去不错.来碗米就更好了.色香就是不知道味