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烹制方法：
7 i; `' x0 A# S2 m主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克 / A" {* ?8 V' @2 b( {+ x3 E
辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克
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1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。8 T# G3 R# O1 E
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: M: V5 R8 s  ?0 }$ g3 V/ d2  鸡蛋打散，备用。/ b. m  R+ a0 m/ H0 q( d1 i

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2 n5 H4 I7 ]7 q* [3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。
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/ K4 ~$ f% B$ }5 c( ?, Y5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？0 {  {; }/ L- S% ]( q
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。1 @: J, R3 y: ^# `9 k- K
现在正在炖牛腩。6 q! |8 }* l6 r5 @( F9 E  L5 D. h
带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错