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烹制方法：
% o6 V( J' S0 K" Q9 L7 s9 p主料：牛腩 2斤  西红柿 2个  土豆 2个  山楂干 1小把  香菜 2根  姜 1块  大葱 1根
2 n( a  q% ~8 d& B3 f辅料：八角 2个   桂皮 1块  花椒 约30粒  生抽 5汤匙  老抽 2汤匙  盐 1茶匙/ ^0 I4 l: I# @  s0 e4 j/ Q' k: m

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- M& \3 i5 `) A1  牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。.把大葱洗净后切成5cm长的段，西红柿洗净切块 。土豆去皮切块。$ f7 X4 p. u6 S& [3 d( d. T! w
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$ J% E: O; G& |) H. ]2  把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。
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3　放入大葱、花椒、桂皮、八角、生抽，淋入老抽，搅匀。
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4   把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。0 c3 `) Y- ]$ [+ U4 u$ g, U; m

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* n5 J% b" q" \, O9 l' M7 b5   打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。4 s. \' g% i  ], G. h" m

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6   调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，待汤汁稍微浓稠一点，撒入香菜即可出锅。

冬天，尤其雾霾天气阴冷，吃上这种炖菜是最享受的了，完美搭配

西红柿土豆炖牛肉制作原料主要有牛腩、西红柿、土豆等，口味鲜美，营养丰富。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。三种食材混合在一起炖，味道非常棒。

牛肉炖的好，要靠实践，买到不同的牛肉，时间不同，煤气还是天然气不同，主要是眼光，还有一根筷子就可以了。不过冬天吃这个很有味道。

看着很简单啊，以后自己一定要做做试试，不知道不加土豆好不好吃啊。

这道菜感觉应该会很开胃，西红柿的酸甜口感。

关键是现在的西红柿没有 以前的好吃了，都是催熟的，看着颜色挺红，吃着酸。

这道菜应该说是老少咸宜，另外在冬天吃别有一番风味

西红柿土豆炖牛肉，还要放八角吗，估计不太好味，不放八角和桂皮，而放点草果如何呢。

看似味道不错，但我们很少用土豆和西红柿在一块弄，有时间试试