5 ~0 y4 ^1 T8 R  w( z# q

% ~( }# m+ u# |# X6 l3 i. \  m0 }烹制方法：
# F& T  c& x4 n4 v; ~, I, S主料：排骨 1000克  山药 500克
# i0 r9 Z+ g$ B  R& H' m辅料：料酒 适量  盐 适量  姜 适量  葱 适量  红枣 适量
' C. r  |( D8 t9 h& l5 U5 P( u
9 n1 `7 s, I/ }4 X- U- h9 |
: T; a/ z8 G5 }* Z% W 3 S( Y+ ?- g- R, C+ k
; V1 J4 G8 D0 y
1  山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用，排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。
! j" g5 U  D  O
1 m0 g0 P5 Y: o9 g* l% c 0 e5 d& o2 T' z7 O1 U1 e/ l$ f% d
9 }+ N' m0 U% m/ w, R! Q" [: ]* {
2  取砂锅，放入排骨、葱结，姜片，红枣。) o. w1 r  c( X% N$ T1 C
* v0 t: Y% Z) ?6 c/ U& g

& J* s  K7 g/ R1 C' x/ x
1 T: v+ t, N6 \6 F8 I3　加水，料酒，大火煮开5分钟。# X+ g8 Q7 W2 z

" O4 y, v6 ]1 m3 D0 c9 w  l
9 v- V, p' W& z/ K$ q$ v! l1 `
6 I2 u6 i5 Y) F* o& H4   撇去浮末，小火炖80分钟左右。
# j1 n# @/ v: v, a. D5 K: T7 `5 Y% b: k

! b+ n- N/ c- n
' L8 m! A5 e, z' z' Y1 d1 i, e5   放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥，加盐煲5分钟，撒些葱花即可。

山药排骨还是第一次听说，口感不知怎样，可以尝试下。不过我还是喜欢白萝卜排骨汤，更加清爽，放枣子和山楂两三枚，带一点甜味，更好！不过还是感谢分享。

用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。

楼上说的准确，山药还是特切好的食材，冬天煲这个汤还是特别舒服的，色香味都有看着就想尝尝。下午做来吃。

简单，原料不复杂，又很补，谢谢分享

解馋还补气血一举两得啊

山药炖排骨我经常做，但一般是将山药和排骨同时放下去炖，主要是懒得一直关注锅。

山药冬天大补，很好的温补食材，小火慢炖，美味无穷