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[主食] 豌豆馒头[7P]

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豌豆馒头[7P]


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2 W" H) }$ h4 n! u  p2 p烹制方法:
- Y+ q1 @: q% \# b8 S主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克 . y0 y- h) i) h  G# |* b0 p
辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克, E$ n6 ~1 T: r9 {3 q3 P
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& A% F; y! U5 R, `$ `( n2 m1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。' q0 s: l6 _" C1 o/ N: g) a

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2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。$ O& F1 e  M7 r3 ]
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3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。
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4 l. C# `/ n* n : {: w6 m( l& x% D8 P+ j

. H' z7 M' D- b4 z5 J4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。
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, u( l4 w+ B! F* C. [
, m4 o" |- L( s6 |* c& r+ {  J; C5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。" o" t! w: c7 a' d; M2 ~

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6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

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一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正.! Z4 k$ j0 n6 v" j7 a6 k
谢谢楼主,受教

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这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

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真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

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太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

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