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烹制方法：
. b* ~; W7 X0 ~2 k% s主料：白菜 300克
3 U3 u. ?' }' u. I* B' |辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量# Q% j5 O. R0 |7 v9 X& r  M" H5 Q

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+ Z, ], _& I( g9 W! D# S1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。
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2  姜切丝，蒜切末。
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* B; w) u$ ], e# V- v* E, j3  酱汁所以材料放在一个碗。  X7 _+ |( k$ x# Y; `6 }! j4 l* ]
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4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。( R  r/ k9 S5 B1 ~: R  T; ~
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5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。