[小吃] 炸蛋黄美洲金瓜

炸蛋黄美洲金瓜+ e( P$ u' r& f6 d

& _4 \9 T8 ^% b2 u$ Z0 \原料：
/ J% t* M/ z3 b( K美洲金瓜150克，鸡蛋黄150克，吉士粉15克，脆炸粉150克，玉米淀粉100克，色拉油50克。
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制作：3 V: x  N# [$ q0 O: \
金瓜去皮去籽，洗净后入笼用旺火蒸20分钟取出，晾凉后搅拌成泥，加入鸡蛋黄、吉士粉、脆炸粉、玉米淀粉一同拌匀成糊状，再加入色拉油搅匀，静置15分钟即可。金瓜也可以用小南瓜来代替金瓜调糊，使用这种糊烹制成菜后，菜品的质感会更酥脆，颜色也更艳丽。
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& Q+ k5 N; {+ C! g$ U" ~特点:
# c8 t" `4 E5 T! Q2 ~9 K原料味鲜滑嫩，保持了原料本身的营养成分, 外酥里嫩的特点，并且还可以保证成菜的形态完整。