主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个- v. _' d4 m  C- {* F; u
辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角" B" l7 r4 R4 ^( n" W6 k' N( y
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。1 V/ x0 C- L3 Y9 _# `
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2.放入冷水中，煮沸汆水。9 D; z6 @* c( [0 {, s

# l* A3 P4 I  H) {7 Z  c$ B3.撇去浮沫，沥净水分备用。
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4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。6 H* Y! _# k% j% R
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5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。
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0 P1 E3 _% W8 [' T$ n: T6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。
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& C5 R2 H  {4 g+ }5 Z, C+ k# d7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。
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8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
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# k7 d" W$ N% p& M0 {8 o% T1 U9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
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10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。; L8 {9 a' V( }' G' B; [# g

( q. g9 B2 Q9 B$ x% ~, V6 Y( ~* t11.选择肉类程序，执行。
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1 K/ P5 c5 j0 `2 p12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。1 \; k' r$ p" }, ]& K, L+ p/ \1 Z
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13.大火收汁后，盛出即可。
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香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，