9 I1 g* f" }3 @4 m3 s3 ]
3 j) `/ ^; u' E- p烹制方法:
1 Z0 s5 W/ O6 V9 b% r3 ~主料:鸡翅中 1000g
; B+ a3 {7 T2 Y9 ~4 w辅料:咖喱块 110g
8 A$ }6 z$ B5 ?% M
u$ G& ` O P& y( r
# o2 n% r9 ^+ T5 o- A
; d+ j* }% o2 j) @, y r2 M4 B' `) L7 L7 ]/ ? T4 E5 d
1 鸡翅清水洗净,背面用刀切几刀。
O! w7 [$ M0 ?. k2 {/ h3 B. B6 K" ?+ J
( X3 F# |- p. O
% l6 @/ P9 j( E& y) A: s- y7 k2 切口后再用清水冲洗几遍,把血水洗干净,捞出控水。
% b, A: T, j/ G
) q: D9 b [0 I6 P' |3 G* s
; ?/ W9 `% T5 w: T) A
3 E$ f: Z* ]9 U- R/ j3 锅中放少许食用油,油够润锅即可,不要多,放入鸡翅煎,一面稍微变色后翻面再煎一会儿,让鸡翅中的油脂煎出来一些。
) O# X) g; s7 M- J' |. ]; Q# K0 k3 b+ F& t5 t" F% l* J
% V. s; K" _( s. S" X$ K/ Q9 G
- q$ D) T" p: v! O/ ]7 V! Q0 z' g4 放入咖喱块,不断翻炒,尽量让咖喱接触锅的底部,好受热。
" _& @- Q- F8 H5 N( t8 }: s5 i
% b9 e5 X9 |, K3 B- E' N5 T& r3 x" Y
5 翻炒到咖喱完全融化,包裹住鸡翅,加开水适量。
% i. u7 h/ P9 A1 b: ~' ?! |
$ Y: p/ L4 h7 {# {) |$ _1 e, H
3 D4 {+ A8 v9 e7 {& }; l# v& k9 Q& ~* U, |* Q' k: A
6 大火煮开转中火煮15分钟左右,最后大火收汁即可。