1.食材·7 r" C0 U% B% ]# C4 [3 B
肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
7 I9 W5 R8 [, [1 H4 T/ \葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
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2.粉丝提前泡发备用: {) ^) _4 e2 V$ Q& u- n

) \0 O0 _& `, k8 G% d' i3.热锅冷油，爆香姜蒜末
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$ A1 o2 p, d( i* s. \* X4.下猪肉末炒至变色* n2 u7 }; L* V7 A$ h: t, J* n+ A
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5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀
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% i3 ^$ Q1 o7 Q" d3 `( [+ u6 o6.加入清水，小火炒出香味
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7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝8 E8 j0 P$ n8 N5 u5 |6 x7 y

9 F. O7 l% w1 x& U$ n) [, y8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出: ^, E# R. F) s/ Y3 U# c
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9.撒上葱花即可
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看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。