5 [) a0 P; K4 e9 @, ]( t& Q" Q/ u( v" i
烹制方法（三人份）　
! P2 b) d2 s$ C/ H# N9 O' G3 X% ?+ Z; T  j  _
      材料：猪绞肉(258克)、土豆(4只)、蒜(3瓣)、葱(1根)
( s# J0 Q5 f, L) i& e3 q　　调料：油(4汤匙)、甜面酱(1汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)4 d& h1 {" J: S7 ^
+ `" c7 S+ w9 h3 n
- c. O% Z+ j5 S0 D
6 S" M+ x0 I- Z* v
! B% `/ V/ ]2 [, G4 v4 v' B
1 土豆去皮洗净，放入沸水中以中火煮15分钟左右，捞起过冷河，沥干水待用。% U5 h/ V8 G, v& @/ A# V

- _  g7 l8 [6 S  l$ ]
" I2 {/ A. u1 Z
7 s  K! Q) l8 f  W# Y# _- o2 土豆切成滚刀块，蒜头剁成末，葱切成葱花。2 `; k/ z$ w# o' R7 t

) n3 F$ K& L7 }& J$ ^, j5 f( M) b1 a, }: s! K
; Q& _* q" Y  e0 ]" y
3 烧热4汤匙油，爆香蒜末，放入猪绞肉炒散，拌炒至肉末变色。
% S+ I7 S# X$ _4 I1 r. S: e) z" {9 ]. c5 p% K- @+ l( _
2 u" H% _) g+ h) \2 D2 c& U2 ?

. D. I, C5 G7 X$ a2 ~: {3 Y& V& q3 ^4 加入1汤匙甜面酱、2汤匙豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙白糖炒匀入味。
/ w0 Q: ^+ v* o* w( W- r) N( R4 h) Y1 O+ Z9 B

- S; W  I/ C; H" V
' w/ x9 V; \$ d7 D5 倒入土豆块，与锅内食材一同拌炒均匀，注入1碗清水搅匀煮沸，加盖改小火焖煮10分钟。
  U0 g7 z% m% g; X$ n+ F3 \
+ C" d* j1 p: |
+ S) S$ M& b. `, f2 j' D  ?
$ q- @: _* g# R$ f$ M6 煮至汤汁浓稠，土豆烂熟入味后，洒入葱花炒匀，即可出锅。 9 ^& v8 Q; ?8 W& ]( f" X8 R
) {+ C+ J: Q+ M* c/ ~' ~
  G0 Z: @; K/ C$ X% n
! N" J  Y/ H0 d/ x! i
厨神贴士5 v* I' d7 W8 D3 ^5 U6 h. V% ^
4 I1 v. Q6 f1 J$ m% f; ]
　　1、宜选半肥瘦的猪绞肉，土豆会吸收猪绞肉的油脂，使之口感更加香软粉滑。3 [- g7 ]$ S0 g$ M# c
　　2、郫县豆瓣酱咸辣味很重，不能再放盐调味，否则会过咸发苦；另外甜面酱、豆瓣酱的量勿放太多，应边调味边试味。3 ~" s, J% X0 J( u5 L. K2 D
　　3、土豆用清水煮的时间勿太长，煮至中间稍微夹生便可，煮太熟的土豆质地较软烂，烧制时会变成粉碎状。, u5 X* e  p) J
　　4、土豆煮好后，应过一下冷河让其冷却，土豆尽量切成大块，以免烹煮时碎烂不美观。
6 u9 ?0 g( j6 E. O　　5、土豆的含水量较高，含有膳食纤维，纤维质地柔软，食后能产生饱腹感，又不会刺激肠胃，适合患胃溃疡或肠炎者食用。虽然土豆的热量不高，但它的淀粉含量较高，吃多还是容易发胖。

看上去很好吃的样子。做法也简单谢谢发图。有空做做试试。

谢谢了,我也想尝试下,估计会很不错的