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7 Z  X0 y' y! }; P2 A整了两个晚上，请斑竹加精，以激励我继续努力！！！=Blue]  x* J+ Z. v( o) U* N& ?8 l
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用料：: P5 |7 M7 j0 F4 c3 y" o7 I, \
　　1、马斯卡彭250克。
8 Q# X# |+ i- `8 Y- a/ h　　2、意大利手指饼16根。) V* f( ?6 n3 A2 k+ \
　　3、马沙拉酒25克（我没有买到马沙拉酒，用五粮液酒代替）。
# w. ~( @7 O  s　　4、意大利浓缩咖啡30克。; `4 p6 Y' h7 @% s) v0 ^  _
　　5、蛋黄3个。+ M& F" M, F% s, r7 h8 ]
　　6、鲜奶油250克。2 M) c, |. g$ ?( P8 f
　　7、白糖 60克。( G# Q* j9 M4 R& R6 L
　　8、吉利丁片3片。
& e# l: V3 v4 O% `　　9、糖水20克。" I, l' c3 \1 a+ W
　　10、可可粉适量。
3 |- o$ K, t3 U1 L2 e* r3 V　　11、糖霜适量。; s- ?6 |8 [4 d
　　做法：6 s0 \1 P5 b6 o7 v8 X! P
　　1、鲜奶油打到5分发（提起打蛋器奶油还可以稍稍流动性往下滴），放冰箱待用。
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! V; p4 p  ]% C) G　　2、将咖啡豆磨成细末。
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　　3、煮水倒出晾凉。7 x/ U7 t% T; o9 [0 ~
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　　4、吉利丁片放冷水中泡软；分离蛋白蛋黄。* t3 M0 X+ d( K
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　　5、蛋黄搅散，放入50克白糖隔热水打发到浓稠变白。
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" d% [0 ]2 [; v* }( P* V) v1 R" q　　6、在剩下的10克白糖里加约20克水煮化。
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( |5 z& T& t- K. \1 R　　7、冲入蛋黄糊，搅拌均匀。
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& z* F  e" g7 M  `　　8、将泡软的吉利丁片捞出挤干水分，隔水加热溶化。9 {7 Y0 X$ v5 g- ]+ i

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　　9、倒入蛋黄糊，搅拌均匀。  E" K% N7 T5 Y! D% o

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# p4 r( M+ Z7 a3 A9 H　　10、将意大利乳酪加入蛋黄糊中) v9 \4 O6 I3 h$ C) g6 [) `6 T' C

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" m% G7 o# O' [- R5 x7 ]0 t6 k　　11、搅至细腻无颗粒。! j3 F3 ^- f& O/ D

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　　12、放凉后加入15克酒。3 T* g+ D' v" B( w& b. p7 V3 N
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7 y% Q2 `% z' X* x　　13、拌匀后加入打发好的鲜奶油。
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　　14、用橡皮刮刀搅拌均匀制成奶酪糊。
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　　15、在咖啡里倒入10克酒。4 O. V( ?: r& P- o5 s% v# e4 ^3 |7 H

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6 ~+ ~+ Z+ C4 T0 R) H5 w$ q　　16、将手指饼逐一放进咖啡里浸泡一下。  d/ R* W3 a1 }2 k' M7 ]% g7 c) Y/ u1 `
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　　17、摆入蛋糕模。  K( B2 ^2 U9 ~3 b) m- ^
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" z& P/ O. h. S) g  v, e* S　　18、取一半奶酪糊倒入模具中的手指饼上，抹平。7 G" o& G5 q  h2 e" I. n/ q0 Y; J

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　　19、再放上一层手指饼。
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) w$ B/ h) F. h! V5 m3 M; K　　20、倒入剩下的一半奶酪糊。( M% |+ _- }3 ]* b9 n
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　　21、将表层抹平。: o" u, ]/ w3 K5 ~
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" e* z* g! W% Y- M: w　　22、加盖或盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上。- Z/ \+ }( j# L

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: Q8 `5 X* s5 Y% }  a( Y: B  Z' {- {　　23、取出后用小刀贴着模具内壁划一圈。! A7 P( D9 ^; r) F1 }7 x

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　　24、脱模。# l0 [# ?; d# y0 b+ `& {, Z- V1 `

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　　25、筛上一层可可粉。
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　　26、筛好后待用。) l2 S2 n/ j/ L' f0 b: [5 _
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　　27、取一张复印纸，打上Tiramisu
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! I" ]4 A; |) I; n. f* k　　28、把字母镂空，再剪出两个“心”型。
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　　29、将镂空的“Tiramisu”纸模放在提拉米苏上，筛上糖霜。
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　　30、再将“心”放上去，筛上糖霜。9 G6 \' H( h& s/ L
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　　31、去掉纸模（如果不小心将糖霜筛到提拉米苏的其它地方，不要去抹掉它，不然会把表面蓬松的可可粉弄实了，影响美观。我这个就是教训）。
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  v3 a7 M0 Y! Q4 `' ~. M　　32、切块，装盘，开吃。/ f3 k. _0 o& ^

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( {( i. G2 y6 [. X, a) r7 C8 S诱人吗！请各位多支持回帖！[/b]

虽然不是楼主亲自制作的,但详细的介绍也算是值得支持了.

小地方啊找不到上述原料的，真的很想自己做下咯

还是有钱有闲好啊，穷人，达不到这个条件啊
6 J4 f( \* ^2 v% P3 k也就是整张大饼就个咸菜了

这个真是豪华大作啊，可惜il，材料不好搞

太复杂了，好多材料都没听说过，好想吃，但不会做。

提拉米苏，我的最爱。
6 L$ X) Q9 F" p. J; y1 D会吃不会做，看着就有欲望。

见识了，不过问下，这个东西-提拉米苏不用烤，放进冰箱12小时就可以成蛋糕吗？

哎哟，我好想做给女朋友友吃啊，她一定开心，! _2 X/ O5 H5 a9 B) z
但是这些材料不好找啊，看来是做不成了吧，换个看看

看了都想吃一遍，馋的口水哗啦啦的啊,谢谢楼主的分享