[热菜] 又一美食新鲜出炉-锦椒肥牛

原料：彩椒红椒、黄椒、青椒各一只；紫皮洋葱适量；肥牛片二两；黑豆鼓、姜适量；蒜8到10瓣；蚝油适量；
& |' P9 [9 B' h4 G* H. e' s0 _$ v' n2 r3 D. n, h+ p2 t( [* o# ^
# R1 U0 Z$ U3 h8 A% S6 A* d
制作：; m6 P. o1 D9 ?( E  x
: F* x* H: w' k
    1、 肥牛可以适当改下刀，但不要切太小，因为牛肉预热会缩的比较小；姜切片，蒜略略用刀拍扁切大粒；彩椒和洋葱切块；
+ I9 d" ~9 z- A2 U( t9 t: w7 h+ ~4 Z) ^7 ^+ Q' K- A" V( x
    2、 锅内底油五成热下1/3蒜粒和姜片爆香，下肥牛片煸炒至变色，加入适量鼓油，翻炒均匀，起锅；2 l8 \3 |# K3 p' x
. b" C/ q9 X( k
    3、 锅内另下底油，待油温八成热，下姜片和另外1/3蒜粒，煸炒出香味后，加入黑豆鼓煸炒，然后下彩椒和洋葱一起翻炒，加入少许盐，煸炒至彩椒软身，将已经炒好的肥牛片倒入锅内，翻炒片刻，加入剩余的蒜粒，根据口味调入蚝油和鼓油即可起锅了。5 c: I2 V; S) j$ U

4 _7 G; c) n" `8 U    肥牛和蒜的味道非常的搭调，所以可以适当的多放一点蒜粒。这道菜下饭不错，颜色也花花绿绿的，小朋友最喜欢，家里如果有蔬菜模具可以把彩椒刻成星星蝴蝶什么的形状，还可以增加一点胡萝卜片，更能够让小朋友喜欢而且营养就更全面了。所以豆子妈最近一直在留心的找蔬菜模具呢。有心的妈妈用这个办法不错哦，小朋友吃时候蒜要少放一点点。
& W5 {" R# D/ I( ]4 p1 x5 _6 g; K' m- q7 @6 t