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[热菜] 干炒牛河

doing2002m4

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1楼 大 中 小 发表于 2008-1-23 14:30  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 6

干炒牛河

材料 ： 河粉，牛肉片（用料酒/酱油/苏打粉/太白粉腌30分钟），豆芽，葱，姜丝。( a% f/ f/ W, i7 ?- l5 L+ |

+ t! T( T$ x+ Z3 I& |% s. ?调味料 ： 生抽/老抽/糖/味精。# Z3 n) o' x' `8 f

' \2 F7 ]/ {% L! b做法 ： 牛肉片泡嫩油，捞起备用； 3大匙油烧热，放进姜丝爆香，加河粉/豆芽/葱段翻炒片刻，放回牛肉，加调味料以旺火快速拌炒均匀即可。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-1-23 20:45

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 6
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2楼 大 中 小 发表于 2008-1-23 17:26  只看该作者
色型具全，很诱人的。但我听说炒时还要不断少量加水，不然河粉会粘连。

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zmh221

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3楼 大 中 小 发表于 2008-1-23 19:12  只看该作者
这个应该属于南方菜系的其中一个吧,北方好象不叫牛河

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you3120

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4楼 大 中 小 发表于 2008-1-24 21:17  只看该作者
牛河中的牛肉颜色太重 不知道楼主怎么搞的 南方人不是很喜欢颜色中的食物

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Killname

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5楼 大 中 小 发表于 2008-7-11 03:55  只看该作者
更正一下，爆香以后，加豆芽/葱段翻炒片刻，再放河粉（要不河粉容易碎的）

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Killname

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6楼 大 中 小 发表于 2008-7-11 04:40  只看该作者
而且在南方大多数都是加韭菜，再放点蒜末，那样好吃点，抄的时候要放点水，水不能太多，多了就不是干抄了，不能太少，少了就粘在一起了。

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liu146qq

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这个做得很不错了 颜色好哦 看起来就有口水了

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fox000000

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8楼 大 中 小 发表于 2008-7-13 20:29  只看该作者
单看起来就觉得很美味，有机会一定要试试。

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scliuzeen

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9楼 大 中 小 发表于 2008-7-13 20:39  只看该作者
看起来好香的样子，都快流口水了，好不错。

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baomeng01

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10楼 大 中 小 发表于 2008-7-13 21:48  只看该作者
看上去就想吃！色泽好诱人！我喜欢深色菜系

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