干炸凤翅[转]
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. F4 C8 d: H; n一、将鸡中翅内侧斜刀剞至翅骨处，分别剞几刀，依次剞完备用。
4 |* {' l+ N( J: V二、翅内放入葱、姜、精盐、绍酒、味精等拌匀，腌10分钟至透。
6 ^9 J4 P8 ^( ]; r* s. e三、油锅六成热时将鸡翅下入，炸至浅黄色离火浸炸4分钟左右捞出。3 q  W4 l! ^, ^/ L: K
四、待油温升至六成热时将鸡翅下入，复炸至金黄色捞出。
: w8 _( v  B) c- c五、美观装盘，点缀，外带花椒盐即成。' q8 M+ D2 n$ H; M* N  o* g
特点：色泽金黄，外脆焦，内鲜嫩，鲜咸味长。) E  }3 ?5 N5 a- }, c. X3 r
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色泽鲜艳，肯定味道不错，现在还没吃饭，看的我肚子咕咕叫，看着貌似一个大厨啊，

我儿子就喜欢吃这些个炸鸡翅希望能多学点要能在家里做的

不错 我喜欢 就是不知道为何要复炸两次 而且都不在鸡翅上裹膨化层

哈哈.4楼的,看看俺的标题"干炸"哦,
& ?- u( |+ i7 a9 ?当然不像别的外面裹上东东

简单使用看起来味道一定不错，可以试一试。

看样子很不错呀,不愧是大师傅的杰作,有机会可以学学了.

呵呵，这样的凤翅比肯德基做的好吃多了，

又酥又翠，外观也挺好看的，又引起我的食欲了，本来打算的，可是这下子又泡汤了

请问楼主 第三幅图的鸡翅上红的是血吗？
7 `' U: r4 a; }' U/ N% V会不会对菜的品质有影响？血应该有异味的！