材料：! Z+ Y3 @+ Z0 M4 n2 ^
鸡蛋3个、黄瓜1根、胡萝卜1根、肉松适量、淀粉5克（约1茶匙）、盐2克（约半茶匙）适量、沙拉酱适量9 P. f# z) N7 ?
3 [  @2 y4 x8 O6 S; _9 W
& c7 y4 g6 }, \4 a8 v
3 n! V0 b& A6 D+ \5 g, {4 m& K/ [9 f) l
做法：; X% m- e: }% _$ X4 ~3 i+ o3 \
1、鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用。+ ]- _/ L7 H: \: ~% b
2 }; O) J2 }$ t+ E
2、平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转动锅让油均匀布满锅底，再将多余的油倒出），转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底。  e( ?; A% F4 J/ B4 e. I

6 {0 q+ C$ j, X- n+ V8 V
0 r' J; ?0 d- z( L3 F) r& o( x6 J7 n0 j: D% y/ Z/ ]
3、待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼。
3 J# f9 k$ y8 N. @& g3 I: X/ ]( ^" K$ K3 o0 C

/ N5 T+ E/ o8 h" T9 ], n
% j1 J) o7 m3 ^, T7 t4、黄瓜洗净切成条或者片，胡萝卜洗净去皮切成丝，胡萝卜丝放入放了少许盐和油的滚水中稍汆，然后用凉水冲洗，沥干待用。
( C3 `- X9 i: }3 p: Z" Y, K: r: z0 t, [- c7 `6 ~  @

) t+ C' o# W/ ~: F& l( N* n; g
: D' S( X1 T# `. U0 m3 R5、将寿司帘平放（如果没有就不用），将一张蛋饼放在上面，放上一些黄瓜片。4 G/ k7 |2 d& o7 S* z' b
' W- N# O; Y- E6 J$ g! d

" T1 k7 c4 H  ?2 [0 ?4 s" M& X% r6 h/ \% h9 s, Q
6、再放上一些肉松& z! f5 n4 f2 s- h8 X! E2 [

. N' ~3 h/ ~3 K; m: l+ t+ w. c; X( y( l$ W- a( G/ U1 X( p1 X

. Z1 s1 j+ {7 K8 }; d; ]7、在放上一些胡萝卜丝。% s& e7 @  j6 u9 Q( s6 g6 S. D/ ]
: D5 k! E% f2 e& w9 c) J
. O8 u, A$ n( J; q7 }) r7 d' I
+ C( d% C2 _; Z
8、象卷寿司一样将鸡蛋饼卷起来，压紧，在封口的地方抹一些沙拉酱，使其牢固。
" R1 v% Y+ h, K% [! t. t( N
: |0 o6 F; d9 a, N
. V; e5 U7 Y4 s% f* D
5 b& G5 W7 S+ n: Q/ t' U9、将鸡蛋卷切成3厘米左右长的段，摆盘。
; p" |0 h2 f8 y" k+ L
4 @9 L) o- c# |+ |2 }! n10、选择自己喜欢的口味的沙拉酱，用裱花袋将其挤在蛋卷上即可，如果没有裱花袋，用勺子将沙拉酱抹在蛋卷上也可。
+ W. P; b8 K- W/ U' J0 S+ U/ H8 r- `

做起来比较简单，有机会可以做做。简单的做法里面放个油条或者甜面酱，辣酱就好了，楼主的做法稍微麻烦了点。