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( T; ?( |6 y0 [, _                                           美女厨房补血当归鲫鱼汤
% T5 |* y5 r; X0 q4 u* K8 v, T& R7 s　　澎澎今天做的鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！
; q) y* e8 z4 u' Z5 P+ c5 w　　烹制材料(三人份). O# w$ u; L+ u$ Z) n: m$ D' c
　　材料：4 N# j: w. n0 G0 f, u8 X9 h1 o
　　鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)
. [# D/ B$ D6 r+ M: h7 [2 C# z　　调料：
+ Z1 \! `1 _8 i7 X$ N( p　　盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)
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                                                 第一步
( m5 L$ x& G" Z, j3 H8 L+ c: L2 Y8 h　　1 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。
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                                                 第二步
; k7 m+ W$ {" l6 x- T　　2 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。5 Y5 {3 b8 x% u
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                                                 第三步) `- r. v6 D# o" o! v
　　3 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。9 X/ i; {  n! Z

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                                                  第四步
3 C1 w9 R- @) G1 r% U　　4 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。   [8 {) p5 c( @7 \2 g

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                                                  第五步- `+ W5 V2 e  Y
　　5 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
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                                                    完成            - X2 q5 `/ o) j# `" H/ X  R

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　　1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。, L0 v0 j  ~1 }
　　2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。4 C, _7 v# h! d  o, m% ]- S3 N
　　3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。 ' f) b' c1 l( ^. A: N1 p
　　4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。; \/ ]+ d% k5 B# g4 ~) ^* Q
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[ 本帖最后由 1qwe 于 2008-2-27 15:50 编辑 ]

感觉人比汤靓，要是鲫鱼用油过一下就好了，熬出来的汤又白又浓。