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                                           美女厨房美味鸡翼简单做
! Z& G6 L7 K4 ~- Z; T" {; Q       鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！% h+ f# s0 V8 O0 I6 j3 H
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                                                烹制材料
" E9 v5 }4 {& Q& R3 M　  烹制材料(五人份)
* s5 |2 |2 l' Z2 G4 A- y! [3 i　　材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)　　
, R2 o: w6 u7 j( G" H) k9 @　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙) . g( @/ h& d; j9 u: F1 S

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' `; e$ ?1 p# t) T                                                  第一步5 B* |( m  y# c+ I5 V# \& A1 w2 i
　　1 鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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                                                   第二步
; \6 R1 P  N) u/ H, c  j　　2 姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。5 }9 r  i6 Y1 M1 _% [

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                                                    第三步9 ?- r- q9 N$ j0 K" n; c
　　3 旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。# d  v& N; ]4 y1 n

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                                                    第四步
) s6 r% H5 m) g2 @　　4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。  y7 u8 _% [3 c4 `8 q( f7 _- Z

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, G) j7 ~/ V% `2 m* v. V                                                    第五步/ O# ]5 B  o# q* A) Q
　　5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。; [6 @- @. i* X  p5 [

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                                                     完成" J- d6 Q$ P$ G; n' u
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2 Q: ^4 x* ?+ G, e1 U" S# a                                                    厨神贴士. c. M. A$ R" S

9 P  h# c; O2 D! \　　1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。: h& W/ D0 ~! T& L) h8 k
　　2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。
) g7 v8 U9 V2 `% k& A　　3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。
: i) y4 x4 S% K" c* L8 I　　4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。

很好的方法
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我已经学会了,非常感谢版主发的方法: b0 f/ {, D% |. m: b6 X

8 i9 e$ {4 F! R, v. `谢谢, 支持

谢谢,味道应该不错,不过在色上看着一般,平时吃的最多的是红烧鸡翅

喜欢吃红烧的鸡翅) P8 Q& G8 L; x5 c3 e7 L

) K3 b" h+ _0 X5 C方法很简单哦