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【原料】 $ z: y' ?) F3 c6 w; r$ p& R

4 v  F" A5 u: F$ x3 g4 Z/ N* a刺参、鹌鹑蛋。" E9 \# `7 |1 @' C. T
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3 Q) d7 Q$ W5 J9 y- E0 _6 o4 t+ Z【调料选用】, z5 S4 r9 o9 N( |0 ]! n8 n7 P

2 d% S5 m/ I) I9 H; O盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
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2 E$ ~6 s2 I+ `【制作及食用过程】9 U6 a4 _8 J) T

& {! N2 Y) ?2 H" H(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。& W) Z( R8 V7 o
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成$ ?8 M8 \  y! \* |8 k9 C/ g# z! y
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成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。6 ]( j+ W! i0 P% I; f2 S
同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。