[热菜] 金堂白玉

轻轻的走过

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1楼大中小发表于 2008-3-1 23:56 只看该作者

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金堂白玉

4 ?6 t- I: @  l2 F; `0 G5 S+ U+ ^
【原料】 0 x% V* @) V# @
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豆腐、菜心。
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【调料选用】$ \0 _& `1 P2 r+ a1 D
  U" B; `0 _4 U
盐、味精、糖、麻油、生油、面粉、鸡蛋。

【制作及食用过程】

(1)将豆腐切成长条加入调料，条豆腐滚上面粉，再放入打过的蛋内拖一下，放入油锅内炸至金黄色捞起。/ q! y9 Q  \; a3 `
0 |/ a* K+ D! D% X  e% S" [
(2)葱姜炝锅，加入高汤、调料，放入豆腐，待汁干后淋上麻油起锅9 A$ h0 n: n4 ~% |2 E- e0 t) ^" w9 a  b

特点：鲜、滑、嫩。

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