[甜点] 金卷翠珠

金卷翠珠
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6 h7 {+ x/ y$ Q& l$ P主要食材: 猪肉类
- h* f9 Z: ]5 v菜系: 微波炉菜
: j0 j! v8 E- }* x. F( H难度: 中级
4 k4 _, s. {; V( Z时间: 35-45分钟分钟
5 J9 @( Q% ~! |+ r价格: 48.0元 ; i7 H% v  Q5 c0 c' b* s/ Q

1 u! s% A4 B- ?1 J: X菜谱特色: % V7 J- L# t* f6 m- d/ c

: ]% q$ H. k0 ?& Q& k6 _$ n营养丰富，香软可口，皮脆馅鲜，佳节必备。 ) F% o1 L! `5 K

5 J+ U) Q9 P5 L( k2 U3 ~菜谱用料:
% i. Q" Q' \' i& Q9 W: P% ], Q) S6 H4 Q6 v, a' \4 t9 j2 Z. T& \  b
鸡蛋 8个   M  A3 O$ P5 N1 f! Y; }  v
猪肉 500克 * o% R6 B- U' u5 |3 [2 N2 r9 Z+ s
葱 1 两
5 A; O1 m+ H5 w3 H* }/ R姜 1 两 $ {  v% ^" N+ |
生粉 2 勺
' o; j4 o' F" E$ F* _4 b! {酱油 1 勺
# L7 [6 A* P: O6 B' A" q盐 1 小勺 ( J! ~3 K$ Q- E& T- h
糖 少许 + ~0 h* Q& [) P9 B$ v
鸡精 少许 2 L$ t5 |! k% Q6 T) d3 ~( S3 m
水 一勺 $ W  |* G# Y7 U4 C9 m9 ^2 y7 [( Q
色拉油 一大勺 / @, \0 r: `! `

" p6 z  l4 b" x* v/ x菜谱做法: 9 V* E" d# Z5 E+ N) A' G) q( S

3 a. }; ?; Z$ x& l1 o1.先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀； ; N5 K1 }( B' ^# i
2.将猪肉剁馅，兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀； : C2 t' s# B& S; i8 K/ y
3.姜剁成碎末，葱切成小段，一并搀和在肉馅中，拌匀； 3 g* ~8 J* s) Q. Q
4.在平锅里倒进少许色拉油，油热后舀一大勺蛋液，均匀晃动使蛋皮厚薄相等；
0 \! Y  G' ~  R! G5.将拌好的肉馅排成条状，用电饭锅铲轻轻沿周边铲起，把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟；
( t; ^7 D% v7 M0 ?' p6.将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内，放进微波炉蒸熟即可。 0 p1 {& X0 y2 _' Y) F* |; C
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小贴士:
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备注；蛋皮一定要用微火。
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