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8 I, w1 p* W) \% F烹制方法（三人份）　; K5 b) e6 b/ I1 r2 ?! a
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    材料：鸡腿菇(222克)、莴笋(1根)、红甜椒(1只)
) q4 ]  g: d$ h. v2 q　　调料：油(3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
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1 鸡腿菇洗净，斜切成片；红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。
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5 X) B. k: u7 Z# w6 _0 Y* N* z2 莴笋去叶和皮，切成片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。& {. X" R5 W; r1 H: j
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1 z6 r# s7 p; b# e5 e3 烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。
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1 W4 R- I- }9 ~) A, [4 放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。
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5 加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。
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6 浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。
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: D; H- L$ X9 \# M- H( g厨神贴士
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　　1、鸡腿菇的含水量很大，拌炒成菜后极易渗出水分，应用生粉水勾薄芡，让汤汁变得浓稠，味道更加鲜美。
9 n+ \% {5 e" N% o  C( Q　　2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒，再倒入莴笋稍炒一下便可调味，莴笋生吃热炒均相宜，炒制时间不宜过长，否则颜色会变黄，并失去爽脆的口感。
3 p8 I* t# `, m5 c　　3、莴笋有镇静作用，有助于消除紧张，帮助睡眠，对高血压和心脏病患者极为有益。由于莴笋含有对视神经有刺激作用的物质，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。

真不错，真是个贤妻呀。
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羡慕撒我了，我老婆咋就这么不会炒菜呢。！