[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。* @! ~8 l' P. E% e; _. U. W

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                                          排骨汤
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: f& s% z4 Y5 k, r$ c* S& K　　原料： % y, l1 ?# o3 R3 Y
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　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵
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5 ]& v% c. n5 Y$ d0 v+ d( d7 _& h2 t　　调味料：盐、鸡精
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2 E" E% J/ Q$ y# d$ D                                                        排骨汤的做法, O$ N' z$ q2 N  ?" }
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　　做法： , `, n/ u5 R0 w6 b: v, U! W
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　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。 3 a+ Y6 M0 E2 C5 S6 W+ g" A  E0 j( q

8 m' y1 Y9 Y+ Y: e- D3 @* C9 B" }- ?　　注意：3 C3 E1 [$ }$ D7 p, {2 j

5 g+ U* U# \0 Q7 m/ Z　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。
9 f+ ~6 a& l/ Q' e; _( r   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀
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& [# W3 k& J: M6 \: u[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]