材料：
& f; m+ z+ }" ]瘦肉切小块（正宗的是用肥肉的，为了健康，还是吃瘦的吧）
7 g, R  T0 r: I+ v* a青椒一个（切小块）、洋葱一个，切片，我横着切的，喜欢一圈一圈的。 8 p) t0 @2 m) t/ Z, G1 O3 }
菠萝罐头适量，没有的话，用新鲜的，或者其他水果罐头也有一样的效果。
9 t* |( {. x) Z! o. A! K2 B- N鸡蛋清一个、干淀粉适量（面粉也行）。 0 S7 e; T$ W3 b- L) V# c4 N; q
酱汁：( i8 g, J0 u$ O2 _1 i; I

+ S/ n/ G0 I5 V; p番茄酱200ML，也叫番茄膏，不加调味的那种，可不是吃薯条的那种啊。
3 t) u( B: u* h# a醋，最好是白醋，适量盐，白砂糖，适量酒，任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。 ! L0 p: S( ^$ {7 s, X: i

, P9 `* K: e. ~6 x9 i  C2 X' O把瘦肉用蛋清拌起来，然后裹上干面粉或者淀粉。
* ^+ Z: `0 F1 [" X* i8 h; t3 v1 o6 c* z7 g) y1 g7 @
起油锅，慢火炸成金黄色就行。捞出来，凉一凉再炸一次，就脆了。
. ], d4 f5 j1 ?$ H, M! \) A, v* p8 C1 x" ~! l' R  g
把上述介绍的番茄酱、酒、盐、糖、醋兑在一起。尝尝味道，酸甜正好就成。' k6 k7 B0 _4 x* K7 O6 X- V0 d

2 L# p1 c4 v9 v4 M3 k# N放入洋葱和青椒翻炒。
0 H7 ~4 _& d% G* j" w& i6 _
9 F6 |! e0 i8 Y5 l- I放入番茄酱汁，稍微加点水，再炒一下，青椒熟了就行。 2 a* j6 r! g3 {

$ R# r% t; P+ {, R# f. v, F  a: j! k1 S翻两下翻匀就出锅了，时间长了就不好了，要趁热吃啊！
0 Q5 O" W' D9 R1 f

想炸脆，炸两次:& ?' p- W' Q& S/ h; }/ B' y0 C
1.慢火炸成金黄色.) h3 x6 \( V3 `. p
2.捞出来凉一凉.4 O  Z" h, c* {
3.再炸一次,这次可以大点火.

早就想做古老肉了，这次终于知道怎么做了！

楼主怎么没说菠萝应该在什么时候放进去啊??

看样子就不错，味道应该不错，要尝试以下！

色泽不错，很诱人。外面吃过几次，有的做的效果不太好。

好吃是好吃不过太费油了 ，现在油特别贵，谢谢楼主分享菜谱