嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
8 B! E, l$ i- F( [  N' B初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。0 \2 j& f% r% \' T$ V
今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。3 S( r0 p, U6 w" `* a$ p! R
其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
! t, S* ]* Z9 ]) x) n/ q材料就是鲜山楂和白糖。
2 N, F" ^$ D( Y0 s* v: X& v5 f2 |& ?山楂要先洗好晾干备用。
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晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。
: s! Z( S) }# Q因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
) b9 _5 l3 p3 Y: C1 C& ]% ~这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。2 m0 D3 i4 ~% |9 U4 ~5 g
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做糖葫芦关键其实是熬糖。
3 H6 s6 J6 Y# U" |( G锅里放点水，倒入白糖。要多一点。- \( @5 ^( @6 A9 C, m
之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。
* ?: l( Q* F4 t+ }4 S- x0 m这个具体的火候不好说，完全是凭经验。
5 Q/ f2 V* |! |$ r' L7 S我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。
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2 _3 `# ^& {! F, c  k/ `; d# h: c熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。, K' `( ]$ |' W2 g& |
把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。2 ^6 I7 n5 E& g( J+ k0 m
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裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。1 p. ]& X2 W; W: e8 p
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微微晾一下就好了。
& ]$ i/ c0 H$ Q: |3 G. y8 p可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。. E, b  {- n  ^& }! c

/ }: I  \+ ?) D2 C最后一张。
* H$ k6 _! K2 n& Z: A& ]$ `% T为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！2 I5 A4 R: U/ V! C
不过都是值得的，做出来的很好吃。: i" {: J3 `9 @) p6 [& A$ b- J
还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了
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6 x! p8 |- b' P; p% {  }[ 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～% D2 S+ t; z8 D9 R; U$ o
      我是个男的，但我也喜欢烧菜，我 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。
  ^' Y& n6 O+ M& i$ S+ \4 b下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。
9 w5 p9 ~1 K6 _. `" Y5 [& B- A沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。