原料：2 O( ?" I  {+ X9 b' ]8 d: M& S
    奶油芝士（cream cheese）250克8 g( u. h, a. N( o7 W7 Q
    鲜奶油200ml* B* {' E1 n1 f, Y; w
    牛奶100ml
" A7 B) c) T) y! L: z+ L    奥利奥饼干1袋+ h+ X) g9 H- e; e( n
    黄油100克
7 I/ L" a/ G! q" T    柠檬半个6 N8 b+ \: y! Y" Y8 X. ]
    糖50克
( q( B1 f. p2 m) y4 U   香草香精（或柠檬香精）3滴( d3 C* b0 l. Z2 i# A9 ^' ^! y; p

+ S8 ]1 s/ A* J, Y* @! u8 _$ ?$ t

    
; S6 D* {+ @6 g* e9 \3 V- n做法：
! E0 v% [* b# ]7 Q/ l  |( h    1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。  z' |9 |1 f/ k( ^, w
- R, ?& n3 d( \9 \4 ]6 Z
    2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。
2 ~; t: |" ~3 j+ Z
3 k! d: {5 T( W$ a2 Y

, @' w; w+ _, d  Q8 j+ l' t  J( o
    3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化* e" j7 S7 K  X' v1 j/ a7 \2 o+ c
- p( ~; D( T3 [

' o9 a# v+ `/ j9 ]' K& P( s    4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
- p+ g; C2 S) @8 b
' L$ L* ?& `+ T, q' h

! y2 K' G0 k( ^# i    5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
  ?1 b4 f' u  C4 t4 Y
5 u, K0 W4 C) l+ M0 C8 ]# q

: g& Z9 q  U# E# M    6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
; ~- m8 X1 n) E
" ?$ H+ s" q- J# p9 g

5 j1 J3 t4 y0 O3 E1 V
    7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发（夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发）
2 H1 w) Z* D& W- i9 [' S. b0 x% Q& b2 w5 C( x

) c# N) `! G. k* K* b3 O
    8、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
% M' o2 P3 e( F2 J, h9 |2 X; W% q% g' T2 m

. C3 Z2 y8 l- A: ~7 j3 W
    9、将芝士糊倒入蛋糕模
5 x" w1 ]* b6 G; m" M& J
; L/ H2 t/ v; d9 o/ |

3 g( N. Q0 m! p3 P5 T. D  |
    10、将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
% W) c0 L. @& P* _" O4 q5 W
+ t. V3 r- {5 R" X) m

0 v2 E. j2 o( R3 W8 A- D

6 S$ R8 i  h! ^, H) p- A+ i( R    11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰,我用了薄荷叶子和可可粉装饰,至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形,筛上可可粉后拿走纸形成的,你可以剪个更漂亮的花形
2 V$ H7 w1 u% X* o4 V1 Y& N: i, x* `  }, w

# y) m, W( k0 Z, {7 ]
    芝士：含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益

这个Cheese Cake做起来是很花功夫的，一定要有耐心和爱心才能作好。吃起来一定很棒了。

一向都很佩服会做西点的猛人，看起来就很漂亮。回头一定要让老婆去学习一下

甜食一向是我的最爱,特别是蛋糕.
7 Y0 Z  h" c) _) ?看了大大介绍的制作方法,觉得这都可以实现,不难找到所需要的制作原料.这是我喜欢的第一原因.
" g% ?) u4 H' D  Y0 `( P1 ?: k' a很重要的是这个点心不需要用烤箱烘烤来完成.因为这个时间非常不容易掌握.而且芝士蛋糕一向受女生和小朋友的欢迎,不会因为鲜奶的甜腻倒胃口.

目前为止芝士蛋糕是我吃过的最好吃的蛋糕, 不知道是不是非要用烤炉做,本人有个电压力锅,据说能做蛋糕,但不知道能不能做芝士蛋糕.

LZ太厉害了   做的蛋糕看着比外面买的还好  佩服佩服

我更喜欢吃面包....蛋糕不爱吃

哇，看着好诱人噢！！

hey thanks look easy thanks

thanks it look great hopefully i can do it right