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   小鱼小虾是蛋白质丰富的食物，它既可作餐前小吃亦可作下酒之物。而鸡子同样含有丰富的脂肪性物质及碳水化合物、钙、磷等，有滋阴润燥的功效。鸡子最好选用本地的，虽其个子较小，但多为鲜货而且食味较佳。由于受冬天气温的影响，人的机体生理功能和饮食会发生一定的变化。这时需要更多地补充蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质。小虾、鸡子可谓滋补之材，以蒸水蛋的家常做法烹制，口感鲜嫩且制作简易，是一种冬季的适时小菜。) w% k: e" j2 F+ k* X
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材料：小虾、鸡子、鸡蛋、矿泉水、葱花、酱油、盐、鸡粉、花生油。
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做法：鸡蛋打开，倒出蛋液置于碟上，加矿泉水、盐、鸡粉打匀备用。小虾、鸡子洗净沥干水分，放入蛋液中。开蒸锅，待水滚开后放入蛋液蒸8分钟左右至熟，加上酱油，淋上熟花生油即可。% C8 m: \# P) q" N9 x/ {# n5 S

+ t$ J; L6 @' }! w9 b[ 本帖最后由 popo2002 于 2008-3-21 21:26 编辑 ]

第一次听说。。。这是哪里的菜式啊。。。。。。。。

这是一道广东的菜肴，和鸡蛋羹差不多