材料：牛肉、香菜
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  F; S8 G) a' X5 p调味料：辣椒、花椒、姜、大蒜头、辣豆瓣酱、料酒、酱油、味精、色拉油、糖" @) V0 @. U/ g, B
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准备工作：
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　　1、将买来的牛肉洗净切大块，因为牛肉容易缩水，一斤牛肉做好了只剩半斤，所以切的时候就要大块点。牛肉我们喜欢用牛腩肉，带点儿肥、带点儿筋。也可以根据自己喜欢选用。
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　　2、把大蒜头、姜切片待用。4 y1 ?5 I8 [; V- M

) r2 v& L& n6 x　　3、香菜洗净待用。% p. Q1 }/ Z/ N& y

1 |- o4 V3 G  `% ^0 e3 L. z步骤：
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. b0 s( k8 ^9 Q# _* {: f9 I1 s　　1、锅内入油，加入花椒、辣椒、切好的姜蒜，大火爆香。
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, m/ a7 I  l1 W+ w* V- |; B9 i5 |  Z5 g. Y　　2、把切好的牛肉倒入锅内，加入两勺辣豆瓣酱，翻炒至牛肉变色。
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　　3、将牛肉倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、白糖、味精，加入水能盖住牛肉为止，上盖。上气后小火闷十分钟。6 a' L- _" f7 b, M& }' H3 _

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忍不住又往锅内仍了点儿大葱段~~~1 d1 C1 H8 N) J9 ^3 C$ n

, }( l% c$ {& c2 s　　4、等高压锅气没了后，揭锅，上碗，在家点二香菜，不得了了~~~# Q/ N+ P8 ]' W

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　　最好根据自己的口味酌情放调味料，我做的可是能让流鼻涕的那种.
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( R, B% K  @' |& _4 X+ e+ f" E　　其实呢，这个天气不该吃牛肉，不过呢，这个可是老哥的主打菜，没办法，对于挑食的人，能吃的菜总是那么几个。
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　　可以在多做一点，吃面条的时候，在自己家里想吃多少牛肉都没问题.

色香味俱全,原来想想应该很复杂,没想到这么简单,谢谢

谢谢楼主介绍美食做法.这种做法做出来的,一定是浓香的,做法简单,却好味道,值得推荐.