三鲜甩水汤. D) p! ^, F. m+ {' M& s8 H% H. f$ C

9 U+ v, P( i8 e$ `　　材料：青鱼尾巴，春笋，香菇3 V) n' @9 ^& y' m4 I8 f0 D& z
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　　青鱼事先用盐阉了下，放油里走走~~
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　　然后加水，一定要用冷水，才烧的白的
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　　放料酒，葱段，姜片，汤变白了 差不多就可以上盆咯0 N) ~& D% E$ g' L7 ?7 [( m- b
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这汤熬的可不够白。5 u% M1 u# b% X* [- i( J
要熬出好的奶汤，不是靠用冷水，而是要开锅滚汤。必须一直保持足够的火力。2 T$ \0 J8 N$ U/ Y5 E
如果鱼在下锅前用猪油煎一下，汤会更白更香。

二楼说的正确,楼主弄反了,要用滚水才更白,8 I* i- O& D1 H8 J3 D. a
有一次去一家饭店吃鱼汤,居然加了牛奶,这个创意够猛吧!