[热菜] 黑芝麻拌菠菜

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材料：
  p; d: B: r- p, s0 I) e9 X菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。
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做法：
' z# R+ a1 m" p: L3 v9 E% {) X8 X1、黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）
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2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。
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/ t7 g: J" d$ J+ V+ c  {( D: V4 U+ @3、捣成细末的黑芝麻，待用
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4、菠菜洗净切大段
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5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）
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6、捞出放入冰水中，捞出沥干& \2 w0 V3 X' w4 O/ E% A
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7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力
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; Y. P+ C, ^2 P& J, c- n5 _/ N; f/ Q- @* [

% e. b: g; L, d4 {" f8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可
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