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1楼
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小 发表于 2008-4-7 18:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3豆豉酱鳕鱼
 :excellence
3 j* w7 d8 h, |( ]% E n豉酱鳕鱼
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! \8 K# |$ [# H- J0 y$ M原料：鳕鱼
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配料：豆豉，白葡萄酒，胡椒粉，盐，葱，姜，糖3 q$ E8 k# m$ U3 ]
4 `( R7 ~' q. D" ?/ A) t1 ~步骤:: E1 ^/ m. B$ x6 I) X' W$ M
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1,鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉。) I# x& ^4 h8 t* t( d
 " I- d8 H: q( c' O% k, l
2，锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用。 \* M6 c- P6 u! y# `) q) j- T: G
+ c1 T; h' B6 |% D2 o( s
0 c# I% t' V W" u
, N' r6 G( c: k3，锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开。
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. Y( d R1 f. T4 \6 [9 A4，倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开。! H I/ K' V, ^- V# L( f3 p- }6 f
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1 r/ F5 d6 }% ^- S: N5，加入糖调味。% ~ l! v) x3 u. X( q- S. B9 k! D$ R
; F/ ~0 D% _# k0 _8 ~2 J! \" D6 O: N1 L7 ?/ j% z
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6，然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可。
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. U- p- o/ V( a# N
9 f- r! M$ ^ D- G味道不错的啊！大家空了可以试试啊！
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, |/ O, T2 k% P m* B, Y[ 本帖最后由 tiy 于 2008-4-7 18:52 编辑 ]
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