v* ~  ]9 \% p0 o. \) p; W　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。 + L; Z: C! s5 O. G: b

. y% z& j/ [: l- I/ a% w& A    制法：9 s& \1 X' f" _
    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。& R- I7 [3 y7 C+ z7 c2 |: P1 F2 s4 j
    2.鲜豌豆洗净。. K+ c, F& D- B3 D9 f
    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
! ~3 s& H* S. N4 z& K1 r! X& U& k7 E- K" V4 |; @* f
    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样