[小吃] 美女厨房：火腿西多士

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# o/ K8 S" n/ t" ]* z: M3 F西多士是港式茶餐厅常见的小食之一，相传从法国传入，全称为法兰西多士，又称法国吐司，港人则称为西多士。其做法是在两片吐司中抹上果酱或夹上芝士火腿，沾蛋液下油锅煎至金黄色。吃西多士时，配上一杯香浓的奶茶或咖啡，品尝外焦内软的吐司和美味的芝士火腿，便可惬意地谋杀午后的时光……: z4 v, a8 p& F! x/ P
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; @# u$ ]; w) K0 b/ S  U烹制方法（五人份） ; v0 O6 I# g# J6 s; N* D. j
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　　材料：芝士(4片)、烟熏火腿(8片)、吐司面包(8片)、鸡蛋(两只)
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! p1 Y' P* G/ k7 w7 T( S　　调料：油(半碗)( H8 l8 F  y" s6 P4 X

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( [  T: w3 v7 |8 {+ ?, S6 H" V. ^6 ~; ]9 Z3 w7 c

, R9 y/ ~; r! {! ]$ t7 _# B1　打鸡蛋入碗，用筷子顺一个方向打至蛋液发泡；火腿去掉边角，切成方形。
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2　加5汤匙油进锅烧热，放入火腿片翻面煎1～2分钟，捞起沥干油。
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3　在吐司上依次铺上火腿＋芝士＋火腿，再盖上另一片吐司，然后在边上各插两根牙签。剩下的吐司也如法炮制
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4　给的吐司双面沾上蛋液，注入半碗油烧热后转小火，放入吐司包煎至双面呈金黄色，捞起沥干油。0 y! p; M! s" ~) s0 ?" _

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. V( X9 Q1 i* n! e& q5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！ 3 X6 l9 d, j5 z1 o! Y; i' M
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　　厨神贴士
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, i9 J  k+ g) F( I  `! i　　1、西多士有咸也有甜，想吃甜的可在两片吐司中抹上花生酱、奶油、奶黄或果酱，再浇上一层炼奶或蜜糖再吃；咸的则夹上芝士和火腿，不用淋上糖浆，便可直接送入口。
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' E1 a, w; ]+ I4 N　　2、给吐司裹上蛋液后，下油锅煎时，要转成小火慢煎，太大火容易烧焦。
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　　3、做西多士时，要将吐司面包和火腿切成方形，煎好后切成小三角形，便可摆盘食用。
" D! S- N) l4 g7 ?1 Z5　去掉牙签，用餐刀在煎好的吐司包上，从对角线各切一刀，切成三角形后摆盘，即可开动啦！
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