材料：牛肉半斤，菠萝一个 ! D0 h% @: p& W& W+ |4 L
调味料：盐、糖、料酒、鸡精、蚝油
- x7 Y: @' G- v/ [
" @# G3 g7 b# t- J做法： ; S2 r1 L0 |$ Q( z2 g/ r
1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。
3 _; Y  n! H* J2 O5 {% |2 k9 _. c
; d4 F. P" X3 A2 q2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
5 o% h$ l6 D* l9 z  J$ G$ S3 ^; K+ A: B
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。 " m3 ]+ B( n! `7 j( O

- H  ]( T' P; f8 G这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。
5 `! u4 y9 Q1 {1 u

看上去很漂亮啊，不过好像是甜口，不知道能不能符合我的口味。有机会试试。

，嗯，楼主这道菜是个新吃法，值得一学。谢谢分享！

这道菜色则很好看呢~估计吃起来也不错！感谢

看起来不错哦，不过这样牛肉的味道会不会被盖住了啊？可能适合广东的口味吧

没吃过这种做法。不知道适不适合我的口味。不过不喜欢吃带甜味的菜。

不错我喜欢,我要试试看了,味道好吗?明天就试试看看

这菜的卖相很好,搭配合理,营养丰富,做法很简单,值得尝试一下.

菠萝蛋白酶是一种自然抗凝血工程突破降低血液凝血蛋白纤维蛋白。有帮助改善症状心绞痛和血栓.; W2 |8 w, H0 I1 x8 C7 ]+ h
牛肉有帮助改善血.