1、卤猪蹄
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$ C$ x8 R% k& e≮美食原料≯
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# U2 c8 `% p6 ^/ x7 J猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。9 X  E! M& W# X

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≮美食做法≯
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1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
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. L4 o2 Q: r0 U1 |2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
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0 e% H: e* q3 `8 C+ d/ M# Z2 p6 E3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。0 U% _+ E3 a) B2 }6 S

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备注：3 p* j. ]7 y; o) e
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海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 % v! s0 H' w. r. f, v- l

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2、葱炖猪蹄
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0 i  K1 ^! |5 J≮美食原料≯
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- K' U0 k9 h  C: R葱50克、猪蹄4个、食盐适量。0 m+ u! f0 I, h
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≮美食做法≯" B. m6 x7 d( K. [

7 H6 A1 G' V* z2 Z1 ]( r将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
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1 i3 X" Q, z  b" R0 f0 F! v9 t; E≮美食功效≯- ?' q9 r: U' ?6 r: l- q: {; n

/ K6 x( F$ K0 c  }# N+ D0 _2 p补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。* x. ?( C8 z& C. H
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5 q8 R0 v1 J3 R2 c3、红烧猪蹄  [" H4 c) f5 a0 q6 u' I
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≮美食原料≯) K% \1 E2 H6 X" _% X2 N8 m# I: r

! Q: C8 }0 f1 w. r6 y5 {9 F. e7 M% |主料：猪蹄750克。- @1 z. D! }+ D& \8 L8 T& O& ^

" R/ _- E/ G( p/ R# i6 g# z/ v调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
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≮美食做法≯( Y3 ?5 b/ U5 c$ O) z  T

3 l6 f' Q! F* m1 p1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
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0 [, I2 g2 s, m0 j9 r2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。* X9 k* `( Q: M8 a+ M- Z2 i8 L

2 {) E7 U: ^4 z6 c  A* f3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
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# S- V) g* `2 u6 \, E 4、猪蹄瓜菇汤
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. n4 M& k( Z3 c7 y, ~≮美食原料≯9 x4 F) e0 S+ s2 b' ?$ N2 F
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猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克' Z/ F) T- P8 S1 V% A
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≮美食做法≯2 M! {8 M6 @) S, s8 F/ \2 c
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1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。$ L0 P) n7 y# z/ D

' _/ p' f9 v& z1 R- p3 U& P. [, i: `2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。! r6 D. L6 t0 Z! V6 w
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3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.