南瓜是个好东西，如今在家做食物，第一个考虑的就是健康卫生了。& x  {$ X7 m+ i# o

; a/ y- S& b0 I5 g4 H近来菜场里又能频繁的见到那种老发头大大长长的南瓜了，买了一截回来，买的时候就寻思着用来做
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面包。+ ]! F5 |: S6 M. p5 X
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今早起来直接微波炉里蒸熟。- z3 w( x( |( @; {+ a+ C
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1 Y6 o' A3 k( k) t5 w' f/ ]; d趁热将南瓜去皮捣成泥，待凉的时候，面包机里加入原料，方子来自孟老师。
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高粉200克，低粉60克，糖35克，盐1克，酵母4克，全蛋35克，水35克，鲜奶35克。( A- i& J4 U- T' R. F/ {4 R/ ^

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搅拌成团后，加入放凉的南瓜泥65克。
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6 Q  z+ ]5 B% c3 p  Q后油法，无盐奶油20克。将面团搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
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趁面团进行基础发酵的时候，用少许的山茶油和炼乳将南瓜炒成适合做馅的干度。
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炒好后趁热拌入切小的葡萄干，南瓜内馅算是做好了。8 t$ Q# a- z9 ^% [7 W
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: g  I2 Y2 j$ N/ B5 v出门买菜回来，面团已经发的老高了，把保鲜膜都给顶着了。+ k+ R; C/ Z% ~9 h

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分成8等分，滚圆，松弛10分钟。
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3 R6 {* M: f7 A( `每个包入25克的内馅。
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再松弛15分钟后，用手掌轻轻将面团压扁。' K3 Z: D. d  n" s- K$ W5 V

" n4 c+ i, S5 Q其中6个我是直接用剪刀剪了8个1.5公分的口。另做了一个花环的，一个圆的。
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最后发酵20分钟，涂蛋液，撒上南瓜子仁和白芝麻，准备进烤箱咯。% M+ x2 j" o. X
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185度15分钟后，金灿灿的面包就烤好了。
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南瓜面包
2 P: {( f$ a' ^' I跟南瓜饼不知道味道有没有差
6 V+ G1 E2 _5 w8 C# q, g没吃过这类的

不错不错,都挺令人有食欲的,就是价格不知能不能接受

看着真的不错，我们家也有烤箱，可以按照楼主的做法实验一次

看起来很不错，就是稍有点麻烦，有没有简单点的做法？不要求这么好看，好吃就行。

做出来的外形、颜色都很像南瓜，可惜没有烤箱不能试着自己做了。

制作精细，卖相也好，看起来真的不错啊，早餐吃它最好了。

烤出来的效果确实非常棒，我平时都是用炸的，但炸出来的效果总是不容楼主的好看……

南瓜饼甚是好看，可以放到平面杂志上出版了，楼主的美食不错嘛。

好麻烦啊 像我这样笨的人一辈子也学不会这个了 看着真有食欲啊