鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
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; x# n7 r' l( B  t9 q2 O啤酒一瓶、水发木耳、香菇
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0 b! j( |. A- `; t葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
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1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
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2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
& Q; J$ L: W$ N; w然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
0 i9 c% B* f7 S/ G( j煎到两面都金黄，肉的水分稍干。   K2 a' A$ T7 m" b5 P- R
（如果能先过油是最香的啦）[美食中国]
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3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。' a" V  V/ U# }; `& U  M
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; E; \8 x( H' H8 e% @' O2 b- W. x+ f' h4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
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9 j8 c" f, |) B: g3 S; D0 P焖到汤汁基本收干。* {6 B& L2 Y0 [2 r  a" y" r
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; n  {( D! l) ~, z- @; p( a; o5 [, \5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。
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这要是不顶就没天理了 呵呵

这个菜简单好吃,不错,应该顶一下拉,支持

好菜~最喜欢去干锅居出这东西了！顶

辛苦，简单的家常菜，满意。红心奉上

很简单，人人都可以做。